Eerste prijs voor Daan de Jong!
16-02-2012Leerling- kok Daan de Jong van ‘t Feithhuis heeft gisteren tijdens het event TT culinair de eerste prijs gewonnen bij de wedstrijd Koude Klassen 2012 – Tapas. Het jury- rapport was lovend en met name op het onderdeel presentatie scoorde Daan erg hoog.
Het jury- rapport stond vol complimenten, zoals: zeer frisse afwerking, gebruik gemaakt van veel technieken, aantrekkelijk, verzorgd en fris en ‘een zeer hoog niveau qua combinatie!’ De jury beoordeelde het werk met een 8,8 en dit leverde hem de eerste plaats op.
Op het ‘zeer correct en overzichtelijk’ opgemaakt bord ziet u de volgende gerechten gepresenteerd:
- Gevulde honing tomaatjes a la Caprese
- Roulleau van chorizo en Crème fraîche met truffelaardappel
- Salti in bocca van Kwartel
- Sock-eye zalm met rivierkreeftjes en gegrilde groene asperge
Namens al je collega’s, proficiat Daan met deze unieke prestatie!
