Onze koffie

Barista
Bij ‘t Feithhuis werken we met passie voor ambacht aan onze producten. Onze koffie is daarvan een mooi voorbeeld. Zoals de Italianen leiden wij onze barmedewerkers op tot barista. De barista is een vakman die alle fijne kneepjes  kent die voor de bereiding van een perfecte espresso, cappuccino of latte macchiato nodig zijn. De mens, koffiemelange, koffiemaling en de machine zijn allemaal van invloed op de bereiding van koffie. Onze machine is een Dalla Corte Pro van hoogwaardige kwaliteit. Deze espressomachine beschikt over individuele boilers en een controlesysteem voor de temperatuurbeheersing. Deze stappen zijn erg belangrijk voor het zetten van een goede espresso. Op deze manier kunnen we onze kwaliteitsstandaard hoog houden.

Onze koffie
‘t Feithhuis werkt dagelijks met de beste koffie van Peeze. Deze brander uit Arnhem werkt dagelijks aan het melangeren van de beste espresso ter wereld! Daarnaast is Peeze net als ‘t Feithhuis sterk verbonden met haar leefomgeving. Wij werken waar mogelijk aan een duurzaam bedrijfsresultaat. Daarom kiezen we voor fairtrade/ Max Havelaar koffie, van Peeze, welke EKO gecertificeerd is. Naast de keuze voor onze biologische koffie serveren we de cappuccino’s met biologische melk en rietsuiker. De smaken van onze koffie kunnen het beste omschreven worden als krachtig waarbij de tinten van Ceylon thee goed terug te vinden zijn. Peeze koffie is niet alleen duurzaam maar ook bijzonder smaakvol!

SCAE Training
‘t Feithhuis is trots op haar koffie en de mensen die het maken. De passie waarmee de koffie bereid wordt proeft u in uw kop. Ons team wordt  SCAE gecertificeerd na een intensieve training volgens de internationale norm van de Specialty Coffee Association Europe. (zie ook www.scae.com) Onze hoofdbarman is SCAE gecertificeerd barista trainer en verzorgt binnen en buiten ‘t Feithhuis diverse workshops en trainingen. Deze zijn opgezet om onze liefde voor en plezier in de bereiding van koffie met u te delen. (meer info)